长富牛肉干_新西兰长富牛肉干营养筋道美味

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新西兰番茄牛尾汤

制作材料： 

新西兰牛尾2~3份， 番茄酱500克， 白糖100克，精盐20克， 味精少许， 洋葱1个，胡萝卜150克， 芹菜150克， 香叶2片， 面少司200克（100克食用油加100克面粉调匀）， 煮熟胡萝卜切丁150克， 煮熟豌豆150克 红烧牛肉的做法

制作步骤：
1、将牛尾洗净，洋葱、胡萝卜切块，芹菜择洗干净切段；较好的牛肉
2、汤锅内放6升水，并放入上述洗净牛尾用旺火煮开， 然后移到小火上，用汤勺撇净浮沫后放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2至4小时， 期间随时补充水，保持汤量4升，并不断撇去浮末（以免汤混浊）；较好的牛肉干
3、牛尾煮熟后取出待用，汤放入番茄酱、精盐、白糖、面少司搅匀成浓汤状，然后再煮沸后放入味精；较好牛肉
4、将上述煮熟牛尾上端较粗部分去骨，将下端较细部分剁成小块；
5、将上述去骨和小块牛尾放入已加工好浓汤中，再分别放入煮熟胡萝卜丁和豌豆即可食用。

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新西兰**的牛肉——**食品工厂
新西兰四周环绕着广阔的海洋，是世界人口**的地区之一。这意味着新西兰很少出现拥挤、污染、和其他世界性问题。畜牧在清新、开阔的户外放养，以茂盛的**青草维生。充沛的雨量、肥沃的土壤、冬暖夏凉的温和气候，适合畜牧常年在室外放养。新西兰**遭受过像口蹄疫或疯牛症等疾病。肉产品瘦肉率高、营养丰富，而且没有不需要的物资和有害的残留物。在屠宰牲畜之前，从运输和牲畜集中即开始采取一系列的严格步骤，为的是减少或避免牲畜遭受跌打损伤和过度紧张,**了新西兰肉品鲜嫩、多汁和美味的原因。
新西兰牛肉——**营养
   精瘦草饲的新西兰牛肉含丰富的蛋白质、维生素B、锌、铁和维生素D。卡路里、脂肪和胆固醇的含量相对较低。新西兰草饲牛的健康油脂比谷物饲养的牛更高，其中含有一定比例的Omega3及Omega6脂肪酸，对健康有益。
牛柳牛排又叫菲力，是牛脊上较嫩的肉，几乎不含肥膘，肉质嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的较佳部分之一。煎成3成熟、5成熟、7成熟皆宜。
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牛腱是膝关节往上大腿上的肉, 有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂. 其外观呈长圆柱形状,每块平均重量为1-2公斤。 肉质红色,感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份 。较适合卤味 。
牛尾性味甘、平，具有有补气、养血、强筋骨的功效。富含胶质，蛋白质、脂肪、维生素等成分。牛尾有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。牛尾巴美味又滋养，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。
牛筋是附在牛蹄骨的韧带，含丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低并且不含胆固醇，能增加细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，而且牛筋还具有强筋壮骨之效，对腰漆酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
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