好牛肉_新西兰蓝袋鼠**是好牛肉的**代表

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新西兰**的牛肉——**食品工厂
新西兰四周环绕着广阔的海洋，是世界人口**的地区之一。这意味着新西兰很少出现拥挤、污染、和其他世界性问题。畜牧在清新、开阔的户外放养，以茂盛的**青草维生。充沛的雨量、肥沃的土壤、冬暖夏凉的温和气候，适合畜牧常年在室外放养。新西兰**遭受过像口蹄疫或疯牛症等疾病。肉产品瘦肉率高、营养丰富，而且没有不需要的物资和有害的残留物。在屠宰牲畜之前，从运输和牲畜集中即开始采取一系列的严格步骤，为的是减少或避免牲畜遭受跌打损伤和过度紧张,**了新西兰肉品鲜嫩、多汁和美味的原因。冷冻牛肉批发
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新西兰牛肉——**营养
   精瘦草饲的新西兰牛肉含丰富的蛋白质、维生素B、锌、铁和维生素D。卡路里、脂肪和胆固醇的含量相对较低。新西兰草饲牛的健康油脂比谷物饲养的牛更高，其中含有一定比例的Omega3及Omega6脂肪酸，对健康有益。冷冻牛肉片
牛柳牛排又叫菲力，是牛脊上较嫩的肉，几乎不含肥膘，肉质嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的较佳部分之一。煎成3成熟、5成熟、7成熟皆宜。冷鲜牛肉
牛腱是膝关节往上大腿上的肉, 有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂. 其外观呈长圆柱形状,每块平均重量为1-2公斤。 肉质红色,感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份 。较适合卤味 。冷鲜牛肉批发
牛尾性味甘、平，具有有补气、养血、强筋骨的功效。富含胶质，蛋白质、脂肪、维生素等成分。牛尾有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。牛尾巴美味又滋养，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。
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牛筋是附在牛蹄骨的韧带，含丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低并且不含胆固醇，能增加细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，而且牛筋还具有强筋壮骨之效，对腰漆酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。


澳洲茄汁牛扒

原料：
澳洲安格斯西冷牛排2份，葱头、胡萝止各20克，番茄30克，面粉20克，炸土豆条100克。
调料：
食油150克，香叶1片，番茄酱50克，精盐、胡椒粉各适量 
烹饪方法：
1、将澳洲安格斯西冷牛排，用肉拍子拍为薄片，用刀切断其筋剁成圆形，抹上少许精盐、胡椒粉腌片刻。
2、葱头洗净切丝；胡萝卜洗净切片。番茄洗净切块，备用。
3、把锅烧热后倒入食油，待油温5成时，放入沾过面粉的牛扒煎至黄色，捞出码入烤盘内。
4、用余油将葱头丝，胡萝卜片、香叶炒至黄色，放入番茄酱油至油呈红色时，倒入牛肉清汤，番茄块用大火煮沸后，加入精盐调好口味浇在牛扒上，放入烤箱烤熟。
5、食用时配上炸土豆条即可。

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